結(jié)晶設(shè)備又稱結(jié)晶器。用于進(jìn)行結(jié)晶操作的設(shè)備。一般是將飽和溶液冷卻或蒸發(fā)使達(dá)到一定的過飽和程度而析出晶體。

　　結(jié)晶設(shè)備主要可分為兩大類：(1)去除一部分溶劑的結(jié)晶器；(2）不去除溶劑的結(jié)晶器。可在常壓或減壓下操作。此外，結(jié)晶器也可分為間歇操作式和連續(xù)操作式，以及攪拌式和不攪拌式等。

　　工作原理

　　從固體物質(zhì)的不飽和溶液里析出晶體，一般要經(jīng)過下列步驟：不飽和溶液→飽和溶液→過飽和溶液→晶核的發(fā)生→晶體生長等過程。

　　結(jié)晶設(shè)備原理說明圖析出晶體的方法有兩種：

　　(1)恒溫蒸發(fā)，使溶劑的量減少，P點(diǎn)所表示的溶液變?yōu)轱柡腿芤海醋兂蒘曲線上的A點(diǎn)所表示的溶液。在此時(shí)，如果停止蒸發(fā)，溫度也不變，則A點(diǎn)的溶液處于溶解平衡狀態(tài)，溶質(zhì)不會(huì)由溶液里析出。若繼續(xù)蒸發(fā)，則隨著溶劑量的繼續(xù)減少，原來用A點(diǎn)表示的溶液必需改用A'點(diǎn)表示，這時(shí)的溶液是過飽和溶液，溶質(zhì)可以自然地由溶液里析出晶體。

　　(2)若溶劑的量保持不變，使溶液的溫度降低，假如P點(diǎn)所表示的不飽和溶液的溫度由t1℃降低到t2℃時(shí)，則原P點(diǎn)所表示的溶液變成了用S曲線上的B點(diǎn)所表示的飽和溶液。在此時(shí)，如果停止降溫，則B點(diǎn)的溶液處于溶解平衡狀態(tài)，溶質(zhì)不會(huì)由溶液里析出。若使繼續(xù)降溫，由t2℃降到了t3℃時(shí)，則原來用B點(diǎn)表示的溶液必需改用B′點(diǎn)表示，這時(shí)的溶液是過飽和溶液，溶質(zhì)可自然地由溶液里析出晶體。