管式殺菌機(jī)工作原理：殺菌工藝是被加工的物料以持續(xù)運(yùn)動的形式，通過管式熱交換器加熱到典型滅菌溫度129～149℃，保持穩(wěn)定溫度2-4秒，再經(jīng)過密閉管道輸送至無菌空間內(nèi)進(jìn)行灌裝，確保整個(gè)灌裝過程達(dá)到無菌要求，保證灌裝后產(chǎn)品內(nèi)的微生物控制在允許范圍內(nèi)(即達(dá)到商業(yè)無菌)。以上的整個(gè)過程，是在超高溫下瞬時(shí)完成的，可以將可能引起物料變質(zhì)的活性微生物與芽孢殺滅。同時(shí)，也能有效保留加工物料的原有品質(zhì)與口感與營養(yǎng)。高標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝加上準(zhǔn)確的處理方法，可以有效防止食品二次污染，同時(shí)延長保質(zhì)期。

管式殺菌機(jī)技術(shù)特點(diǎn)：

1.主要有加熱、冷卻和再生在各部分構(gòu)成，設(shè)備的管路可以多種形式組成，便于在線均質(zhì)；
2.與產(chǎn)品接觸的部件采用316不銹鋼制造而成，同時(shí)管線的連接采用DIN衛(wèi)生管接件；
3.配置觸摸屏，采用PLC程序控制，能實(shí)時(shí)反映產(chǎn)品的各項(xiàng)參數(shù)；
4.可根據(jù)用戶的需求，使用在實(shí)驗(yàn)室中用于模擬大多數(shù)工業(yè)的生產(chǎn)狀況。